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羽毛有光澤,清潔,兩眼有神,叫聲正常,掙扎有力,眼、口腔、鼻孔無異常泌物,糞便色正常無黏液等為活禽合格的質量標準。
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人體天天都不可缺少的氨基酸叫做必需氨基酸。
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從外觀、硬度、氣味、脂肪狀況、骨髓等幾方面將畜肉分為新鮮肉、不新鮮肉兩種質量等級。
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