單項選擇題

生乳的感官判定中，色澤合格指標應該是（）。

A.乳白色
B.深黃色
C.橘黃色
D.淺灰色

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單項選擇題

不屬于乳及乳制品的感官鑒別要點是（）。

A.色澤
B.組織狀態(tài)
C.氣味
D.純度

單項選擇題

糕點樣品制備時，樣品應（）混合均勻后放置在廣口瓶內置于冰箱中。

A.粉碎
B.篩分
C.縮分
D.消解

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