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問答題
【簡答題】從哪些方面可以了解酒店的運營能力？
答案：
可以從以下指標了解酒店的運營能力：存貨周轉(zhuǎn)率；資產(chǎn)和設(shè)備周轉(zhuǎn)率；資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率；客房出租率；每間客房平均占用率。
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問答題
【簡答題】服務(wù)質(zhì)量過程控制的基本點主要包括哪些？
答案：
（1）識別和確定酒店服務(wù)質(zhì)量體系所需的過程。
（2）酒店服務(wù)實現(xiàn)過程進行策劃和控制。
（3）酒店服務(wù)...
（2）酒店服務(wù)實現(xiàn)過程進行策劃和控制。
（3）酒店服務(wù)...
