首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
判斷題
拍是西餐中傳統(tǒng)的加工方法,對原料的組織結(jié)構(gòu)有一定的破壞性。
答案:
正確
點擊查看答案解析
手機看題
你可能感興趣的試題
判斷題
斜刀片適宜片形狀較小,質(zhì)地較嫩的原料,如魚.蝦等。
答案:
正確
點擊查看答案解析
手機看題
判斷題
刀與原料成垂直狀態(tài)的片法叫平刀片。
答案:
錯誤
點擊查看答案解析
手機看題
微信掃碼免費搜題