判斷題

谷物食品只含有淀粉成分，其他成分如蛋白質(zhì)等很少無(wú)需重視。

答案： 錯(cuò)誤
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判斷題

食品添加物屬于食品加工中所用的副原料。
答案： 正確
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淀粉是由葡萄糖分子聚合而構(gòu)成。
答案： 正確
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