問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】對(duì)物料殺菌的主要目的是什么?

答案:

(1)殺滅乳中的致病菌和有害菌,保證食品安全衛(wèi)生;
(2)鈍化乳中的酶類。

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