首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
單項(xiàng)選擇題
乳凍制作中要掌握牛奶的熬制時間,(),易引起牛奶的凝散現(xiàn)象
A.時間過短
B.時間過長
C.溫度很高
D.溫度很低
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
單項(xiàng)選擇題
乳凍制作中,魚膠片需用冷水浸軟,魚膠片在()要用冰水浸泡
A.濃度高時
B.氣溫低時
C.氣溫高時
D.濃度低時
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
單項(xiàng)選擇題
乳凍制作中,()攪拌與攪拌的溫度和時間有很大關(guān)系,溫度在4-5℃攪拌佳
A.牛奶
B.鮮奶油
C.黃油
D.酸奶
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題