填空題

綠茶中的（）是構(gòu)成綠茶湯色的主要物質(zhì)。

答案：水溶性色素

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茶葉色澤因鮮葉和（）而表現(xiàn)出明顯的差別。

答案：制造方法不同

茶葉也是一種（），就飲用需要而言，茶湯的香氣和滋味硬是品質(zhì)的核心。

答案：飲料

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