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名詞解釋
固定化酶
答案：
用物理或化學(xué)手段定位在限定的空間區(qū)域，并使其保持催化活性，可重復(fù)利用的酶。
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問答題
【簡答題】從微生物產(chǎn)酶的上、中、下游階段調(diào)控來分析，可通過哪些措施來提高產(chǎn)酶量？（包括優(yōu)良產(chǎn)酶菌種的選育、設(shè)備的選型、發(fā)酵方法的選擇、發(fā)酵工藝的控制、添加誘導(dǎo)物、解除阻遏物、添加表面活性劑和產(chǎn)酶促進(jìn)劑、選擇先進(jìn)的分離純化設(shè)備和技術(shù)等）
答案：
改善菌種，選擇優(yōu)良菌種，產(chǎn)酶能力高使其酶產(chǎn)量提升
選擇通風(fēng)攪拌設(shè)備匹配、容量盡可能與產(chǎn)酶菌種匹...
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