填空題

酶工程的內(nèi)容包括：（）、（）、（）、（）、（）、（）。

答案： 酶的來源；酶的生產(chǎn)菌；酶的分離純化；酶的分子改造；酶與細胞固定化；酶的應(yīng)用
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問答題

【簡答題】對生產(chǎn)酶的菌種來說，我們必須要考慮的條件有
答案： 一.看它是不是致病菌，
二.能夠利用廉價原料，發(fā)酵周期短，產(chǎn)酶量高，
三.菌種不易退化
四...
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