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    問答題

    【簡答題】常用產(chǎn)酶菌有

    答案:

    細(xì)菌(大腸桿菌);
    霉菌(黑曲酶;青酶;木酶;根酶);
    放線菌(鏈酶菌);酵母等。

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    問答題

    【簡答題】酶的特點(diǎn)

    答案:

    酶是生物催化劑;
    其反應(yīng)條件溫和、催化效率高;
    酶具有高的作用專一性;
    其化學(xué)本質(zhì)具有蛋白質(zhì)性質(zhì)。

    問答題

    【論述題】與游離酶比較論述固定化酶在應(yīng)用上的優(yōu)越性

    答案: ①增加酶穩(wěn)定性。
    ②改善酶制劑的應(yīng)用工藝。
    ③使酶蛋白得到重復(fù)使用。
    ④便于使酶蛋白與催化產(chǎn)物分離。
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