名詞解釋

Ks鹽析

答案:

即蛋白質(zhì)溶液的pH值和溫度固定不變,改變?nèi)芤旱柠}濃度(離子強度),以達到沉淀蛋白的作用;此法常用的鹽是硫酸銨。

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名詞解釋

酶催化周期

答案:

每mole酶蛋白催化每mole底物所需要的時間;

問答題

【簡答題】今欲生產(chǎn)糖化酶結(jié)晶產(chǎn)品,試擬出合理的工藝步驟,并說明下游工程的主要工藝條件。

答案: 生產(chǎn)糖化酶的結(jié)晶產(chǎn)品,可采用鹽析結(jié)晶法。得到糖化酶粗酶液后,須進行分離純化,使其達到一定的濃度和純度(﹥50%),向濃酶...
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