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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】酶的化學(xué)本質(zhì)？酶與其他無(wú)機(jī)或者有機(jī)催化劑相比較，具有哪些催化特性？
答案：
化學(xué)本質(zhì)：生物催化劑。
催化特性：
（1）高效率：比非催化高10^8—10^20倍；比非酶催化高...
催化特性：
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】了解酶在醫(yī)藥、食品、輕工業(yè)方面的應(yīng)用。
答案：
醫(yī)藥：
（1）用酶進(jìn)行疾病的診斷：通過(guò)酶活力變化進(jìn)行疾病診斷，谷丙轉(zhuǎn)氨酶/谷草轉(zhuǎn)氨酶用于診斷肝病、心肌梗塞等...
（1）用酶進(jìn)行疾病的診斷：通過(guò)酶活力變化進(jìn)行疾病診斷，谷丙轉(zhuǎn)氨酶/谷草轉(zhuǎn)氨酶用于診斷肝病、心肌梗塞等...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】了解酶學(xué)的發(fā)展歷史，尤其是一些關(guān)鍵事件。
答案：
1833年，Payen和Persoz發(fā)現(xiàn)了淀粉酶。1878年，Kuhne首次將酵母中進(jìn)行乙醇發(fā)酵的物質(zhì)稱(chēng)為酶。給酶一個(gè)統(tǒng)...
