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【簡(jiǎn)答題】有機(jī)溶劑對(duì)酶催化有何影響?
答案:
1.對(duì)結(jié)構(gòu)和功能的影響
2.對(duì)酶活性的影響
3.對(duì)底物和產(chǎn)物分配的影響
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【簡(jiǎn)答題】什么是必須水和水活度?水對(duì)非水相中酶的特性有何影響?
答案:
維持酶分子完整的空間構(gòu)想所必須的最低水量稱(chēng)為---水活度指體系中水的逸度與純水逸度之比影響酶分子空間結(jié)構(gòu)和酶催化反應(yīng)速度...
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【簡(jiǎn)答題】酶在有機(jī)溶劑介質(zhì)中與水溶液中的特性有何改變
答案:
在酶的底物特異性、立體選擇性、區(qū)域選擇性、鍵選擇性等都有所改變
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