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含氮化合物是影響綠茶品質(zhì)優(yōu)劣的主要物質(zhì),尤以()為主導因子。
A.茶多酚
B.茶氨酸
C.碳水化合物
D.水分
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影響紅茶品質(zhì)優(yōu)劣的主導因子是()。
A.無機物
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C.茶多酚
D.色素
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不同茶樹品種的茶多酚含量不同,一般以()茶多酚含量最高。
A.特大葉種
B.大葉種
C.中葉種
D.小葉種
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