【簡(jiǎn)答題】人們?yōu)榱吮M快地除去衣服上的污垢油漬，常常使用洗衣粉，請(qǐng)回答：（1）為洗去衣服上的奶漬，常使用加酶洗衣粉，這是哪種酶？_______。（2）用加酶洗衣粉浸泡衣服時(shí)，為何用溫水而不用沸水？________________________________________________________。（3）這些酶的化學(xué)本質(zhì)是__________，其基本單位的結(jié)構(gòu)通式為__________。（4）加酶洗衣粉屬于__________，它的生產(chǎn)應(yīng)包括______________________________等步驟。