A.動(dòng)物性原料 B.植物性原料 C.干制品原料 D.人工合成原料
A.按原料性質(zhì) B.按商品種類 C.按原料加工與否 D.按原料在烹飪中的地位
A.知識(shí)體系科學(xué)化的原則 B.學(xué)習(xí)與認(rèn)識(shí)眾多原料的原則 C.科學(xué)合理的原則 D.便于使用的原則