單項(xiàng)選擇題

【A3型題】大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中脂肪為多不飽和脂肪酸，具有保健作用，但還含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子。具有降低血脂和抗動(dòng)脈粥樣硬化作用的主要是（）

A.β-硫代葡萄糖苷
B.寡苷
C.酚糖苷
D.黃酮類(lèi)
E.低聚糖

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