單項選擇題

下列適合用沸水預熟處理加工的原料是（）。

A.青菜
B.牛肉
C.豬肚
D.鮮冬筍

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單項選擇題

下列適合用冷水預熟處理加工的原料是（）。

A.青菜
B.豌豆苗
C.雞肉
D.鮮冬筍

單項選擇題

羊肉最適合（）預熟處理方法。

A.熱油
B.熱水
C.溫油
D.冷水

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