單項選擇題

通常把食品經(jīng)高溫灼燒后的殘留物成為粗灰分，因為（）

A.殘留物的顆粒比較大
B.灰分與食品中原來存在的無機成分在數(shù)量與組成上并不相同
C.灰分可準(zhǔn)確的表示食品中原有的無機成分的總量

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