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食品運(yùn)輸管理主要在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、特殊食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食用農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié),一般不涉及食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)。
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食品安全性科學(xué)評(píng)價(jià)方法的建立是保障食品安全的基礎(chǔ)。
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食品衛(wèi)生是指保證食品安全必須具有的條件和措施,側(cè)重于結(jié)果。
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