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構(gòu)成蛋白質(zhì)的元素主要有氮、氧、磷、碳、硫、氫等。
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人體為了維持自身的健康、生長發(fā)育,維持生理功能,可以從營養(yǎng)素中的主要蛋白質(zhì)和維生素來維持。
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豆類制品操作工藝較為復(fù)雜,必須經(jīng)過一定的初步加工處理。
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