名詞解釋

答案：糖的環(huán)狀結構中，原來的羰基碳轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂惺中缘奶?，在哈沃斯式中，苷羥基可以在環(huán)平面的上方或下方，這兩個異構體互稱為異頭物。

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答案：具有幾個手性碳的異構體中，僅有一個手性碳的構型不同，其余部分均相同，這些異構體之間互稱為差向異構體。

答案：糖在溶液中可以由一種環(huán)狀結構通過開鏈結構轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N環(huán)狀結構，隨之比旋光度也產(chǎn)生變化的現(xiàn)象稱為變旋光現(xiàn)象。

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