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單項(xiàng)選擇題

綜觀餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，消費(fèi)者大致可分為五種類(lèi)型?，F(xiàn)代餐飲消費(fèi)中哪一類(lèi)消費(fèi)者群體越來(lái)越龐大（）

A.經(jīng)濟(jì)節(jié)約型
B.簡(jiǎn)單快捷型
C.追求享受型
D.標(biāo)新立異型

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單項(xiàng)選擇題

人、資金、時(shí)間、能源、產(chǎn)品、設(shè)備、程序等都是餐飲企業(yè)可以使用的資源。對(duì)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理至關(guān)重要的資源有三大項(xiàng)，下面各項(xiàng)資源中，不屬于這三大資源的是（）

A.人力資源
B.物質(zhì)資源
C.財(cái)務(wù)資金資源
D.信息資源

單項(xiàng)選擇題

餐飲管理有六大內(nèi)容。設(shè)計(jì)餐飲生產(chǎn)、服務(wù)的運(yùn)作流程，制定工作規(guī)范與管理制度，建立督導(dǎo)機(jī)制等這些日常的餐飲基礎(chǔ)管理工作，是屬于下面哪一項(xiàng)餐飲管理的內(nèi)容（）

A.產(chǎn)品質(zhì)量管理
B.經(jīng)營(yíng)效益管理
C.人力資源管理
D.工作秩序管理

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