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圣誕節(jié)餅干的種類很多,()也各不相同。
A、調制工藝
B、成型工藝
C、成熟工藝
D、裝飾工藝
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單項選擇題
調制蛋清類餅干時,將蛋清、糖放入攪拌缸內,中速打發(fā)至()。
A、全部混合均勻
B、糖粒全部溶化
C、濃稠柔軟
D、濃稠堅硬
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單項選擇題
在歐洲,用()作為主料生產的餅干不僅種類繁多,而且口味、形態(tài)也千變萬化,是深受人們喜愛的一種食品。
A、巧克力
B、奶油
C、蛋清
D、蛋黃
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