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調(diào)制蛋清類餅干時,將蛋清、糖放入攪拌缸內(nèi),()打發(fā)至濃稠堅硬。
A、高速
B、中速
C、低速
D、先低速后高速
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單項選擇題
清類餅干具有松軟香甜,入口易化,營養(yǎng)豐富,()的特點。
A、成本低廉
B、高檔
C、精美
D、便于攜帶
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單項選擇題
蛋清類餅干一般以蛋清、糖作為主料,經(jīng)過()烘烤后成熟。
A、低溫
B、中溫
C、高溫
D、先高溫再低溫
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