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單項(xiàng)選擇題
罐頭食品用革蘭氏染色法染色鏡檢,至少觀察()個(gè)視野。
A.3
B.5
C.8
D.10
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單項(xiàng)選擇題
酸性罐頭食品是指殺菌后平衡pH小于或等于()的罐頭食品。
A.3.2
B.4.6
C.5.8
D.6.2
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單項(xiàng)選擇題
罐頭食品商業(yè)無菌檢驗(yàn),溴甲酚紫葡萄糖肉湯培養(yǎng)基滅菌溫度和時(shí)間為()
A.115℃,15min
B.121℃,15min
C.100℃,30min
D.121℃,10min
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