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問答題
【簡(jiǎn)答題】豆乳粉主要分為哪幾類？
答案：
豆乳粉主要分為以下幾類：
（1）淡豆乳粉以大豆為原料不添加任何添加物制成的產(chǎn)品即淡豆乳粉。這類產(chǎn)品作為改善肉類...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】噴霧干燥生產(chǎn)速溶豆?jié){粉時(shí)主要參數(shù)應(yīng)該如何設(shè)定？
答案：
在壓力噴霧干燥機(jī)中將濃縮液進(jìn)行干燥，制成含水量在2%～3%的豆?jié){粉。噴霧干燥機(jī)的進(jìn)風(fēng)溫度、出風(fēng)溫度應(yīng)控制在180℃、90...
問答題
【簡(jiǎn)答題】速溶豆?jié){粉的主要特點(diǎn)是什么？
答案：
速溶豆?jié){粉具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：①在不降低速溶度標(biāo)準(zhǔn)的情況下，速溶豆?jié){粉比傳統(tǒng)豆?jié){的蔗糖添加量少；②速溶度較傳統(tǒng)豆?jié){明顯提高...
