問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述原料的灰分指的是什么?如何測(cè)定?

答案: 原料中的灰分是指原料在高溫下灼燒后所殘留的礦物質(zhì),即是某些無機(jī)鹽類。灰分中的無機(jī)鹽是酵母和曲霉菌生長(zhǎng)、發(fā)酵所需要的磷、鉀...
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答案: 從酒精生產(chǎn)工藝?yán)碚撋现v,必須對(duì)單糖、雙糖、多糖的性質(zhì)有所了解,單糖中主要包括葡萄糖和果糖。葡萄糖、果糖(C6<...
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