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多項選擇題

生吃水產(chǎn)品存在較高的食品安全風險，加工不當可引起（）

A.細菌性食物中毒
B.食品口感不好
C.食源性寄生蟲病
D.食源性腸道傳染病

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多項選擇題

下列哪種情形不符合從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求（）

A.未經(jīng)更衣洗手直接進入加工間
B.將私人物品帶入食品處理區(qū)
C.在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食
D.進入專間的人員洗手消毒后，穿戴專用的工作衣帽并佩戴口罩

多項選擇題

餐飲服務(wù)企業(yè)采購食品原料時應(yīng)當遵守以下哪項要求（）

A.查驗供貨者的許可證、食品檢驗合格證明
B.檢查原料感官性狀，不采購食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品
C.按規(guī)定索取并留存購物憑證
D.按規(guī)定記錄采購食品的相關(guān)信息

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