單項(xiàng)選擇題

制作海鮮串的要把青椒（）

A.切成末
B.切成圈
C.切成塊
D.切成絲

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單項(xiàng)選擇題

餐飲銷售與利潤(rùn)的差，構(gòu)成餐飲產(chǎn)品的（）

A.毛利額
B.成本
C.原料成本
D.人工費(fèi)用

單項(xiàng)選擇題

制作冷番茄湯是的原料一般常有（）

A.胡椒末
B.洋蔥末
C.茴香末
D.培根末

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