單項(xiàng)選擇題

“roast spring chicken with rose mary sauce”的中文菜肴名稱為（）。

A.烤仔雞配蔬菜
B.烤雞蜂蜜汁
C.香草汁烤雞
D.香醋汁烤雞

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單項(xiàng)選擇題

“roast sirloin beef”的中文菜肴名稱為（）。

A.烤牛排
B.烤牛外脊
C.烤羊排
D.烤羊外脊

單項(xiàng)選擇題

在廚房范圍內(nèi)，菜點(diǎn)成本是指構(gòu)成產(chǎn)品的（）耗費(fèi)之和。

A.燃料
B.人工
C.原料
D.全部

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