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油脂加碘的目的是()。
A.使油脂硬化
B.測定油脂的不飽和度
C.測定油脂的分子量
D.使油變成脂肪
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A.加氫
B.加溴
C.加碘
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測定油脂不飽和程度的方法是()。
A.加氫
B.加溴
C.加碘
D.加氯化氫
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