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酸性氨基酸有()、(),堿性氨基酸有()、()、()。
答案:
天冬氨酸;谷氨酸;精氨酸;賴氨酸;組氨酸
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當溶液中pH值大于蛋白質的pI時,該蛋白質帶()電,在電場中向()極移動。
答案:
負;正
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蛋白質變性是由于()。
答案:
蛋白質空間構象的破壞
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