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為保障食品質(zhì)量安全面制訂的,在食品生產(chǎn)過程中應遵守的操作規(guī)范和技術要求,統(tǒng)稱為食品的良好生產(chǎn)規(guī)范,可表示為()
A.GMP
B.HACCP
C.SSOP
D.lSO
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按"除渣一洗滌一消毒一清洗"程序進行消毒的方法適于餐具的()
A.煮沸消毒法
B.蒸氣消毒法
C.紅外線消毒法
D.氯劑消毒法
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單項選擇題
對餐廳新招聘的服務員進行食品安全知識培訓教育的形式有多種,其中"對個人衛(wèi)生、包干區(qū)環(huán)境衛(wèi)生等萬面定期組織評優(yōu)活動,評出優(yōu)秀者給予獎勵"的方式屬于()
A.講座形式
B.舉辦競賽活動形式
C.制作宣傳材料形式
D.案例教學形式
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