問答題

【簡答題】如何加工黑木耳糖？

答案： 將赤砂糖500克置于鋁鍋中，少許，以小火煎熬到較稠厚時，加入木耳細粉200克，調(diào)勻即停火。趁熱將糖倒在表面涂過食用油的大...
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【簡答題】試述黑木耳如何機械脫水干制。
答案： 如栽培黑木耳規(guī)模較大或者趕上連雨天，不能及時自然干制，就要采用機械脫水干制的方法。最好先將鮮黑木耳放在簾子上在太陽下曬3...
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【簡答題】怎樣用曬干法曬干黑木耳？
答案： 黑木耳適合于晴天曬干。選擇通風透光良好的場地搭載曬架，并鋪上竹簾、曬席，將已采收的黑木耳，剔去耳根基部和雜物后，薄薄散攤...
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