問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】如何加工黑木耳糖?

答案: 將赤砂糖500克置于鋁鍋中,少許,以小火煎熬到較稠厚時(shí),加入木耳細(xì)粉200克,調(diào)勻即停火。趁熱將糖倒在表面涂過(guò)食用油的大...
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【簡(jiǎn)答題】試述黑木耳如何機(jī)械脫水干制。

答案: 如栽培黑木耳規(guī)模較大或者趕上連雨天,不能及時(shí)自然干制,就要采用機(jī)械脫水干制的方法。最好先將鮮黑木耳放在簾子上在太陽(yáng)下曬3...
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【簡(jiǎn)答題】怎樣用曬干法曬干黑木耳?

答案: 黑木耳適合于晴天曬干。選擇通風(fēng)透光良好的場(chǎng)地搭載曬架,并鋪上竹簾、曬席,將已采收的黑木耳,剔去耳根基部和雜物后,薄薄散攤...
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