- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡答題】用亞硝酸鹽作食品添加劑時(shí)應(yīng)注意的問題有哪些？
答案：
①保證色澤良好的條件下用量應(yīng)限制在最低水平；
②加工工藝可行情況下盡量使用替代品；
③使用的同時(shí)加入...
②加工工藝可行情況下盡量使用替代品；
③使用的同時(shí)加入...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】多環(huán)芳烴內(nèi)化合物污染食品的途徑有哪些？
答案：
①食品烤制或重制時(shí)直接污染；
②食品成分在高溫烹調(diào)加工時(shí)發(fā)生熱解或熱聚反應(yīng)；
③植物性食品自土壤/水...
②食品成分在高溫烹調(diào)加工時(shí)發(fā)生熱解或熱聚反應(yīng)；
③植物性食品自土壤/水...
問答題
【簡答題】簡述如何制定食品中有害化學(xué)物質(zhì)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
答案：
危害識別→確定動(dòng)物最大無作用劑量→確定人體每日容許攝入量→攝入量評估→危險(xiǎn)性特征描述→確定每日總膳食容許含量→確定每種食...
