問答題

【簡答題】啤酒的化學(xué)成分有那些？

答案： 1酒精2.9-4.1%
2浸出物
3.4-4.2%
3含氮物質(zhì)
4礦物質(zhì)3-4%...
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問答題

【簡答題】簡述啤酒的過濾的方法
答案：

1濾棉過濾法
2硅藻土過濾法
3板式過濾法
4微孔薄膜過濾法
5離心分離過濾法
問答題

【簡答題】啤酒錐形發(fā)酵罐發(fā)酵的主要工藝條件是什么？
答案： 溫度12度，3-4天，當(dāng)外觀發(fā)酵度60%時，加壓70-100kPa還原雙乙酰，3-4天，5度一天，并回收酵母，0度到-1...
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