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【簡答題】酒精生產(chǎn)中常用的酵母菌有幾種?
答案:
拉斯2號,拉斯12號,K字酵母,南陽5號
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問答題
【簡答題】酒精生產(chǎn)對酵母的要求?
答案:
1.發(fā)酵能力強
2.繁殖速度快
3.耐酒精能力強
4.抗雜菌能力強
5.對培養(yǎng)基適應(yīng)能力強,耐溫、耐鹽,耐干物質(zhì)
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【簡答題】談?wù)勌腔に嚨陌l(fā)展趨勢?
答案:
⑴糖化劑方面的研究
①菌種產(chǎn)酶活力提高的潛力還很大
②其他糖化劑菌種的開發(fā)和研究正在進行
...
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