問答題

【簡答題】啤酒生產的輔料是什么？起什么作用？

答案： 凡是含有一定量的可浸出物，可用來生產麥芽汁（并且往往都不經過發(fā)芽處理）的淀粉質原料及其制成品，都可稱為輔料。
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問答題

【簡答題】酒花主要起什么作用？
答案： 1、賦予啤酒爽口的苦味和愉快的香味
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3、增加啤酒的泡持性
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【簡答題】啤酒的主要化學組成如何？
答案： 啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料...
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