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淀粉糊化率
答案:
蒸煮醪的糊化率是蒸煮過程中的一個檢測指標,用以說明淀粉溶解的程度。糊精與總糖的比值,稱為糊化率。其計算公式如下:
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由10%無水酒精與90%汽油制成的一種混合燃料。
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雜質(zhì)的精餾系數(shù)
答案:
是指雜質(zhì)的揮發(fā)系數(shù)和酒精揮發(fā)系數(shù)之比。
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