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揮發(fā)系數(shù)
答案:
酒精在汽相中的含量與液相中含量之比。
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雜醇油
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是以異戊醇為代表的許多高級一元醇的混合物,是一種淡黃色到紅褐色的透明液體。
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發(fā)酵動態(tài)
答案:
用相關(guān)系數(shù)來描述發(fā)酵過程中物質(zhì)變化的情況。
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