判斷題

甲醇是由酵母菌代謝活動產(chǎn)生的。

答案：錯誤

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甲醇不是由酵母菌代謝活動產(chǎn)生的，而是由原料中的果膠質(zhì)分解而來。

答案：正確

玉米中蛋白質(zhì)含量較多，使發(fā)酵醪中雜醇油含量較高。

答案：錯誤

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