問答題

【簡答題】利用淀粉進(jìn)行酒精發(fā)酵的理論得率。

答案： 濃醪發(fā)酵玉米粉濃度的計算醪液質(zhì)量=谷物質(zhì)量+水質(zhì)量（M=G+W）
谷物中淀粉質(zhì)量=谷物質(zhì)量*谷物中淀粉含量%（...
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問答題

【簡答題】說明溫度對酒精發(fā)酵的影響。
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問答題

【簡答題】可以用來生產(chǎn)酒精的纖維質(zhì)原料有哪些？
答案： （1）農(nóng)作物：秸稈、麥草、稻草、玉米桿、玉米芯、高粱桿、花生殼等
（2）工廠纖維、半纖維下腳料、甘蔗渣，造紙行...
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