問答題

【簡答題】運用試劑盒測定原料奶中硫氟酸鹽，應該如何去除脂肪和蛋白質(zhì)？

答案： ①在4℃7500r/min 離心牛奶樣品10分鐘離心后牛奶樣品分為上層的脂肪層和下層的白色水相，水相中含有蛋白質(zhì)。
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