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問(wèn)答題

【計(jì)算題】已知苦味酸胺溶液在380nm波長(zhǎng)下的摩爾吸光系數(shù)值為lgε=4.13.準(zhǔn)確稱(chēng)取純苦味酸胺試劑重0.02500g，溶解，稀釋定容在1.000升的容量瓶?jī)?nèi)，在380nm波長(zhǎng)下，用1.0cm比色皿，測(cè)得吸光度為0.760，求苦味酸胺的分子量。

答案：設(shè)苦味酸胺分子量是X，則根據(jù)朗比定律，A=εbc 0.760=104.13×1.0×0.025...

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問(wèn)答題

【計(jì)算題】pH=5.5時(shí)，用2×10^-2 mol·L^-1EDTA滴定2×10^-2 mol·L^-1Zn²⁺和 2×10^-2 mol·L^-1 Mg²⁺混合液中的Zn ²⁺，能否準(zhǔn)確滴定？若以二甲酚橙作指示劑，計(jì)算終點(diǎn)誤差。（已知pH=5.5，lgK’ZnIn=5.7； lgα_Y（H）=5.15；lgK_ZnY=16.50；lgK_MgY=8.70）

答案：

問(wèn)答題

【計(jì)算題】食用肉中蛋白質(zhì)的百分含量的測(cè)定是將按下法測(cè)得的N%乘以因數(shù)6.25既得結(jié)果。將重2.000g的干肉試樣用濃H₂SO₄（以汞圍為催化劑）煮沸，直到存在的氮轉(zhuǎn)化成（NH₄）₂SO₄；再用過(guò)量的NaOH處理，放出的NH₃全部吸收于50.00mLH₂SO₄中（1.00mL此硫酸相當(dāng)于0.01860gNa₂O）；過(guò)量的H₂SO₄需要用28.80mL的NaOH返滴定，已知C_NaOH=0.6199 mol·L^-1，計(jì)算肉片中蛋白質(zhì)的含量。（Mn=14.01，Mna₂O=61.98）

答案：

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