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耗用原料總成本是指構(gòu)成點心所耗用的主料成本、配料成本和調(diào)料成本之和。
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單位成品的成本=產(chǎn)品耗用的原料總成本÷產(chǎn)品數(shù)量。
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某單位購入檸檬5千克,進貨價格為4元/千克,加工后得檸檬汁2千克,檸檬汁的單位成本為8元/千克。
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