問答題

【簡答題】發(fā)酵乳制品有哪些生理功能？

答案： （1）能有效的抑制腸道內的有害菌、產生腸毒素的腐敗菌；
（2）產酸促進胃腸蠕動，提高消化吸收能力；
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【簡答題】什么是發(fā)酵乳制品？
答案： 發(fā)酵乳制品是以牛奶為主要原料，加入特定的發(fā)酵劑經發(fā)酵而得到的一類乳制品。種類很多，包括酸奶、乳酸菌飲料、開菲爾、發(fā)酵酪乳...
問答題

【簡答題】什么是發(fā)酵乳？
答案： 通過乳酸菌發(fā)酵（如酸奶）和由乳酸菌、酵母菌共同發(fā)酵（如開菲爾）制成的乳制品叫發(fā)酵乳。
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