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每日一練
章節(jié)練習(xí)
國家開放大學(xué)(酒店管理概論)問答題每日一練(2020.06.09)
來源：考試資料網(wǎng)
1.問答題
談?wù)勀銓禈贩?wù)中提供超常服務(wù)的理解。
參考答案：
創(chuàng)造“忠實(shí)賓客”是所有康樂經(jīng)營者所支支追求的目標(biāo)，為了達(dá)到這一目標(biāo)，康樂項(xiàng)目的經(jīng)營者必須下功夫研究對每一種康樂產(chǎn)品的期望...
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2.問答題
我國飯店星級標(biāo)準(zhǔn)體系的基本內(nèi)容是什么？
參考答案：
中國飯店業(yè)的等級制度采用國際上同行的星級制度。以星的多少來標(biāo)定一家飯店的硬件檔次和服務(wù)水平。
中國飯店業(yè)的星級...
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3.問答題
飯店員工績效考評的含義如何？
參考答案：
員工績效考評是按照一定的標(biāo)準(zhǔn)，采用科學(xué)的辦法，考核評定飯店員工對職務(wù)所規(guī)定的職責(zé)的履行程度，以確定其工作成績的一系列活動...
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4.問答題
飯店產(chǎn)品的基本含義及構(gòu)成是什么？它具有哪些特點(diǎn)？
參考答案：
飯店產(chǎn)品的含義：
飯店產(chǎn)品是指賓客或社會大眾所感受到的、飯店提供的能夠滿足其需要的場所、設(shè)施、有形產(chǎn)品和無形服...
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5.問答題
飯店危機(jī)管理的基本內(nèi)容是什么？
參考答案：
根據(jù)危機(jī)的發(fā)展過程，可將危機(jī)管理分為危機(jī)防范、危機(jī)處理和危機(jī)總結(jié)三個階段，不同階段危機(jī)管理的側(cè)重點(diǎn)不同。
危機(jī)...
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