02516食品生物化學(xué)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.03)

A.氫
B.氧
C.氮
D.硫

A.變構(gòu)作用
B.變性作用
C.失活作用
D.沉淀作用

A.UDPG
B.麥芽糖
C.乳糖
D.蔗糖

A.2’，3’-磷酸二酯鍵
B.3’，5’-磷酸二酯鍵
C.糖苷鍵
D.氫鍵

A.丙酮酸
B.乳酸
C.檸檬酸
D.乙酰輔酶A